Agneau grillé au romarin

Pour varier les plaisirs du barbecue, pourquoi ne pas mettre l’agneau à l’honneur ? Une recette parfumée et simple à réaliser.

Recette pour 6 personnes
Temps de préparation/marinade : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients  :
• 1 épaule d’agneau (1,5 kg environ)
• 5 branches de romarin
• 6 branches de thym
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

Préparation :
1/ Faites désosser et rouler l’épaule d’agneau par votre boucher.

2/ Lavez, séchez et effeuillez les herbes. Frottez la viande avec la gousse d’ail. Badigeonnez généreusement la viande avec l’huile, saupoudrez avec les herbes, salez, poivrez et laissez mariner 30 minutes. Préchauffez le barbecue.

3/ Faites cuire la viande entre 15 et 20 minutes, selon votre goût, en la retournant régulièrement. Laissez-la reposer ensuite 5 minutes hors du feu, sous une feuille d’aluminium, avant de la servir. La viande est ainsi plus tendre, moins sèche et plus facile à couper.

 

Menu sportif : Salade de lentilles et concombre

Pour entretenir votre fibre de supporter, rien de mieux que les légumes secs. Et quel délice que la lentille trop souvent oubliée de nos repas.

ingrédients

• - 4 tomates cœur de bœuf
• - 4 c. à soupe d’huile d’olive
• - 250 g de lentilles vertes du Puy
• - 10 g de beurre
• - 40 cl de bouillon de volaille
• - 1 jus de citron
• - 1 gousse d’ail
• - 1 petit oignon rouge
• - 1 petit concombre
• - 20 g de pistaches
• - Sel et poivre

Préparation

1/ Épluchez et émincez l’oignon et faites-le cuire dans une cocotte, sans coloration, pendant 5 minutes.

2/ Ajoutez les lentilles, mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

3/ Une fois cuites, égouttez les lentilles, mélange-les avec l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

4/ Pelez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les aux lentilles avec les pistaches préalablement mondées et détachées en deux morceaux. Mélangez puis transférez dans un plat de service.

5/ Détaillez le concombre à la mandoline en fines bandes dans la longueur et déposez-les sur le dessus. Vous n’avez plus qu’à déguster !

Une cuisine n'est pas une cuisine sans évier

Vous remplissez vos casseroles d'eau à l'évier et vous y égouttez vos pâtes également.

Montage d'un évier de cuisine

Les éviers avec un rebord autour du bord, les éviers à bord automatique, sont déposés dans un trou prédécoupé dans le comptoir. Il s'agit du style le plus courant de montage d'éviers, car la plupart des éviers sont à bord automatique. Vous voyez le rebord autour du bord, là où il "repose" sur le comptoir.

Mais il existe des éviers qui se montent sur le dessous du comptoir, ce qui permet une transition plus douce entre le comptoir et l'évier. Ces éviers sont sans rebord et sont utilisés avec des comptoirs en granit ou en pierre. Ils ne sont pas recommandés pour les stratifiés.

La troisième option est l'évier intégral, dans lequel le comptoir et l'évier sont d'une seule pièce. Ils sont également fabriqués en granit ou en pierre.

 

Configurations de la cuisine

Les éviers peuvent être dotés d'une seule grande cuve avec l'écoulement au centre. Dans le cas d'un évier à deux cuves, chaque cuve est équipée d'une évacuation qui peut être raccordée à une canalisation centrale.

Dans les éviers à deux ou même trois cuves, la configuration la plus courante est d'avoir une grande cuve et une ou plusieurs autres plus petites.

 

Œufs de caille en robe d’épices

Difficulté: facile
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 4 minutes
Coût: bon marché
Calories: 95

Pour 4 personnes

• 12 œufs de caille
• 1 c.s. de curry en poudre
• 1 c.s. de paprika
• 1 c.c. de thym séché
• 1 c.c. de graines de sésame
• 1/2 c.c. de sumac (éventuellement zeste de citron séché en poudre)

 

Faire cuire les œufs dans de l’eau salée durant 4 minutes. Les plonger dans de l’eau froide et ôter délicatement la coquille après l’avoir craquelée en la roulant entre les doigts. Mélanger le thym, le sésame, le sumac (ou zeste de citron séché). Servir les œufs durs roulés dans les épices.