Fête des fleurs et bonnes vacances!

FLORILEGE DE FLEURS DU JARDIN

Et bonnes vacances à tous et toutes car nous sommes dans la période estivale et comme certaines personnes je vais prendre mes quartiers d'été, ce blog va donc fonctionner au ralenti.

Promis je reviens en septembre avec de nouvelles recettes et j'espère avec des nouvelles idées.Je vais étudier tout l'été pour ça ;-).

 

Je me suis inscrite à plein de jeux et à mon premier swap  12 mois, 12 filles. L'idée est simple;  une fille ou un gars ( nous ne sommes pas sexistes ),et, le mois de son anniversaire elle ou il est couvert de cadeaux. Je développe : si on est né au mois de novembre c'est le mois de nos cadeaux ( nos cadeaux car les 11 autres font un cadeau donc ça donne 11 cadeaux). L'idée est bonne, j'espère que ça tiendra bien un an car j'ai vu que d'autres expériences de cette sorte ont périclité... Si vous voulez vous inscrire c'est par là. La valeur du cadeau a peu d'importance ce qui compte c'est offrir et recevoir si c'est fait avec passion et si c'est dans les gout de l'autre c'est déjà énorme!!!!!!

 

Mon PIF est toujours ouvert....

 

 

 

 

 

 

Et profitez de l'été pour faire le plein de soleil en conserve , les confitures ( cerise à la cannelle, fraise menthe, fraise basilic déjà faites , et à venir abricot lavande, abricot amandon d'abricot, abricot pêche, tomate verte, prune ... Fraises à la cannelle l'année prochaine j'ai gouté un gâteau comme ça et c'est excellent, tous les fruits natures aussi ) et les légumes ( tomates, haricots, ratatouille, céleri....). Voili de petites idées culinaires pour s'occuper l'été ( c'est long à faire...) mais quel plaisir d'avoir tout ça cet hiver!

Créme brulée 'sous le cèdre'

 

 

On a retrouvé Nicky ce matin même. Toute la famille est ravie!

 

 

J'avais envie de Mouhalabieh, j'avais tout ce qu'il fallait sous la main pour le faire, mais je vois alors le théme du KKVKVK 32 'les crémes brulées' proposés par Avocat et chocolat. Bon ça fait 32 fois que je regarde la blogosphère culinaire s'activer pour faire les KKVKV donc il est tant que moi aussi je le fasse. SAUF que je n'ai pas de grill sur mon four et que mon chalumeau est tellement vieux que je ne retrouve pas la marque des briquets pour le faire fonctionner, j'ai utilisé le grill du micro onde, ben , comment dire, c'est pas génial , ça crame ... Enfin les photos parlent d'elle même...

Crème brulée 'sous le cèdre'

ou Crème brulée parfum de Mouhalabieh

 

Pour 3 petits ramequins

- 20 cl de crème liquide.

- 1 cc de miel d'oranger ( pour rester dans le thème)

- un jaune d'oeuf.

- 1 cs d'eau de fleur d'oranger.

-1 pointe de farine de riz (pour faire plus goût Mouhalabieh).

- 1 cc de sucre à la rose maison ( sucre et pétales de rose).

- 1 cc de miel à la rose maison aussi ( comme je ne trouve pas du miel de rose, j'ai simplement mélanger du miel d'acacia avec de l'eau de rose , de la bonne eau de rose alimentaire qui vient du Liban).

- quelques pistaches.

Mélangez l'oeuf avec le miel ( si besoin faire fondre un peu le miel pour qu'il se mélange mieux), ajoutez la farine de riz en continuant de mélanger. Délayer avec la crème liquide. Préparez un bain marie, et allumez votre four ( 100/120°). Mettez vous ramequins dans le bain marie ( l'eau doit être chaude) et fermez votre four. La cuisson va être très lente, surveillez néanmoins. En une trentaine de minute cela devrait être cuit.

Laissez refroidir. Placez au frais. Au moment de servir saupoudrez de sucre à la rose et placez sous la grille ( c'est mieux avec un vrai four ou mieux encore un chalumeau!!!!). Une fois que le sucre est dorée joliment ( pas comme chez moi) saupoudrez de pistaches que vous aurez préalablement broyées.

Les deux autres je n'ai pas tenté de les faire 'bruler', j'ai fait fondre du miel à la rose que j'ai versé sur les crémes et j'ai ajouté les pistaches.

C'est bon c'est frais, la rose, la fleur d'oranger et le miel forme toujours un mariage parfait à mes yeux. Je vous mettrais la recette du Mouhalabieh  à la farine de riz, c'est drôle les recettes françaises utilisent la maïzena, mais les anglo saxon la farine de riz, j'ai fait plusieurs essais, le goût que je connais, que j'aime et que je mange dans les bons restaurants libanais c'est à la farine de riz.

Voici ma première participation au KKVKVK et pas la dernière j'espère....

Un autre tirage au sort de Zine cette fois pour gagner un joli grigri , alors je participe d'autant plus que j'ai gagné au tirage au sort  du petit bois de Véro, j'ai gagné un bidule , et je suis très contente , ses bidules me font penser à des petits trucs en bois que je mettais à mes barettes quand j'avais une dizaine d'année....  Alors si vous voulez un joli grigri coloré allez voir là .

 

FOUGASSE(S), l'huile d'olive à l'honneur

Alors que je surfais tranquilloux , je tombe sur l'annonce d'un concours mettant à l'honneur l'huile d'olive, sympa comme idée et pouf je passe sur une autre page. Bref je zappe, une à deux heures aprés ( oui je suis lente) je me dis "tiens et pourquoi pas?", ben oui pourquoi pas s'essayer à un concours où faut faire un truc plutôt que de se cantonner au tirage au sort.

Une fois la décision prise, il fallait la recette; j'ai tout d'abord pensé à un gâteau , puis je me suis non, le sucre, les oeufs ça va altérer le goût si fin de l'huile.

Il me restait alors la farine et là tilt : Foccacia et fougasse.  Alors ni une ni deux, je me lance, je prends ma recette de fougasse et je lance la machine ( ben oui je ne peux plus pétrir à la main depuis mon accident donc la machine m'aide , vous allez voir le façonnage est minable avec une main c'est un peu compliqué!!!!). Et donc en regardant tourner ma machine je me dis ( oui je suis celle qui se parle) " et puis tient pourquoi pas avec mon huile d'olive à la mandarine??". Ben vi pourquoi pas ?

Alors vous allez avoir deux fougasses, une nature, on l'aime comme ça à la maison en pain nature où on sent bien le goût de l'huile ( fruitée pour moi), et une aux agrumes parfaite pour un petit déjeuner vitaminé.

 

Fougasse nature

 

 

(attention elle est énorme ma plaque n'était pas assez grande il faut peut être réduire les quantités ou en donner aux voisins... Facile pour 6 à 8 personnes)

- 20g de levure fraîche.

- 260g d'eau tiède.

- 500g de farine (j'ai mis de la farine T55 je n'avais que ça).

- 70g d'huile d'olive.

- 2 cuil. à café de sel.

Mettez les ingrédients dans le bol du robot ou dans un saladier dans cet ordre : l'eau, l'huile d'olive, le sel. Ajouter la farine. Diluez la levure avec un peu d'eau tiède, versez sur la farine.

Mettez en route le robot ou utilisez vos mains, une fois que le pâton se met en boule élastique, vous arrivez à la bonne consistance. Ajoutez de la farine ou de l'eau si nécessaire, normalement il n'y en pas besoin.

Arrêtez la machine et laissez reposer pour la levée. La pate doit être molle mais pas trop, élastique, j'ai eu du mal à la mette en boule , elle était trop élastique, bref je l'ai laissée ça n'a pas empêcher la levée!

Après 2/3 heures, vous sortez votre pâte du saladier et vous façonnez votre fougasse , une forme ovale avec trois coups de couteau de chaque coté. Bon comme moi je n'ai pas le compat dans l'oeil j'ai étalé ma pâte ( alors que j'avais préparer une plaque...), fait les fentes, puis j'ai pris ma fougasse pour la poser sur mon plaque sauf que ma plaque elle était trop petite alors in extrémis je trouve la toute moche cracra qui est assez grande. Ouf! Donc si je vous conseillerais de couper la pâte en deux ou trois et en faire 2 ou 3 plus petites...

 

Laissez encore lever, moi je l'ai laissée que 1 heure, je pense que 3 heures comme la première levée aurait été plus judicieux, le goût en aurait été que meilleur.

 

 

Donc aprés la seconde levée badigeonnez votre fougasse d'huile d'olive et zou au four chaud puis baissez à 200/250°, jetez une verre d'eau dans votre four pour faire la buée. Surveillez la cuisson, moi j'ai du la sortir avant qu'elle prenne une jolie couleur plus dorée car elle cramait au 'cul' (four merdique à gaz!). Chaude badigeonnez la encore d'huile d'olive.

 

 

Alors le verdict, elle est cuite mais peu dorée, au goût on sent bien l'huile d'olive fruitée italienne, elle est très bonne, avec une jolie mie.

 

Fougasse aux agrumes pour petit déjeuner vitaminé.

 

 

- les mêmes ingrédients que pour la nature divisée par deux.

- l'huile d'olive est une huile d'olive aromatisée à la mandarine.

- citron et orange confits.

-et parce que je suis gourmande un peu de chocolat noir.

Tout pareil que pour l'autre , sauf qu'on ajoute les fruits confits et le chocolat, lorsque le mélange est fait. Le façonnage est pas terrible car je n'y arrivais pas , mais finalement ce n'est pas plus mal , elle donne une impression de pain briochée idéale pour le matin ( je n'ai pas sucré volontairement car je voulais garder le gout franc de l'huile mandarine, et, les fruits confits c'est du sucre, si on veux on peut rajouter du sucre).

 

 

 

Verdict c'est excellent avec un bon thé vert et un yaourt à la rose et au miel cela fait un bon petit déjeuner.

Avec la recette de la fougasse nature je participe au coucours 'l'huile d'olive dans tous ses états', car c'est celle ci qui met en valeur vraiment l'huile d'olive. Ce concours est organisé par ce blog et avec le partenaire Gout de Provence .

Et on recherche toujours Nicky. entre Salon de Provence (13) et Sault/Saint Trinit (84)

 

Le blog de la pintade fête ses 150 posts alors elle nous offre un petit cadeau un sac et son assortiment :

et pour finir de ma fenêtre ....

 

Appel aux bloggeurs entre Salon de Provence (13) et Sault - Saint Trinit (84)

Bonsoir aujourd'hui un post qui ne me concerne pas mais qui concerne une autre blogueuse Superbol , sa chienne Nicky a disparu depuis le feu d'artifice du 14 juillet, elle lance un appel pour qu'on l'aide à la retrouver.

Voici son signalement:

Date : mercredi 15/07/09

Où : chemin du Quintin, 13300 Salon

Race : Beauceron noir&feu, femelle, 4 ans, env. 40 kg

Tatouage oreille droite : 2EDY 535oi

Plus d'info sur son blog.

 

On espère tous la retrouver vite!

Tissus vintages, purs produits d'époque.

 

Maricle vend les tissus qu'elle a trouvé là, enfin pas tous seuls ceux qu'elle n'aura pas besoin, bon vu la quantité, je comprends... La vente c'est là jeudi 16 à partir de 20h, tous(tes) à vos souris !... Mieux que les soldes!

 

 

Crème catalane

 

En souvenir d'un séjour à Barcelone et d'un restaurant Los caracoles j'ai décidé de me lancer dans une expérience dangereuse , tentez de faire une crème catalane digne de ce nom. J'ai choisi une recette d'Eryn. Je me suis inspirée d'elle largement.

Los caracoles c'est un grand restaurant de Barcelone, bon quand on y est allé ce qui m'a attiré ce sont les poulets qui grillent au mur... C'est un restaurant cher, quand on a vu la carte on a compris notre douleur, le serveur a compris ( on n'avait pas vraiment le profil de la clientèle), on s'est contenté d'un poulet grillé à l'ail ( bof) mais en dessert on a dégusté une sublime créme catalane.

Même si la carte est chère c'est un restaurant qu'il faut tester,  ne serait ce que pour voir l'intérieur, c'est très originale. J'y retournerai, comme je retournerai dans pas mal d'endroit dans cette ville...

A noter je ne me suis pas perdue dans Barcelone ce qui est quasi incroyable ( vu que je me perds même dans ma ville!! Si si!!!)

 

Crème catalane

 

- 150 ml de lait.

- 100 ml de crème liquide.

- 2 jaunes d'oeufs.

- 50 g de sucre.

- 10 g de maïzena.

- l'écorce d'une orange non traitée.

- l'écorce d'un citron non traité.

- un bâton de cannelle.

Dans une casserole, portez le lait et la crème l à ébullition. Éteignez le feu et mettez à infusez les écorces et la cannelle,  laissez tiédir afin que les parfums se diffusent. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait tiédi et les 'infusions', fouettez pour homogénéiser , puis filtrez dans une casserole. Mettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse, la créme va épaissir. Plongez le fond de la casserole dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson, continuez à mélanger jusqu'à complet refroidissement. Versez dans des petits pots et laissez refroidir au frais.

 

Dégustez aprés un poulet grillé à l'ail en fermant les yeux pour imaginer les Ramblas.

Verdict, la cannelle domine ... Il faut donc en mettre moins ou l'enlever plus tôt.Sinon c'est plutôt pas mal , il faut que j'en refasse pour arriver à la perfection!

Vous pouvez faire séchez vos écorces d'oranges et de citrons quand c'est la pleine saison au four ( c'est long faut surveiller moi j'en ai fais cramer, ça sent bon après...) ou dans un déshydrateur ( j'en ai un depuis peu je vous dirai ce que j'en pense).

 

 

 

 

 

Et pour mes futures créations cosméto voici ce que j'ai pu récupérer , j'ai plein d'idées, il faut juste que je tombe d'accord avec moi même pour ne prendre que des matières premières de base. Il semblerait que mes soucis et ma camomille souffrent du chaud ( c'est vrai qu'il fait chaud ), j'espère en récupérer quand même, la bourrache quant à elle se porte à merveille. Je soupçonne aussi la personne qui doit s'en occuper de ne s'occuper que de la bourrache et de laisser les soucis ( elle ne supporte pas cette plante) et la camomille.

La poudre d'amande abricot/orange (l'odeur est à tomber!!!) et la poudre de noix (qu'il va falloir remixer et tamiser) serviront pour des 'scrubs', la lavande aussi peut être ou pour autre chose... A suivre.

 

 

 

 

Place aux jeux!

On a laché des hippopotames dans le jardin, pas chez moi mais chez la petite fée, ils ont même des noms Berta et Hippolite, si!si! Je vous assure. Qui va les rattraper?

 

 

Quant à Mimi création elle souffle ses deux bougies et pour cela elle fait un petit jeu aussi, aller voir là, allez voir son blog aussi

Isa'l'a fée a juste un an et organise devinez quoi... Un tirage au sort!

Le petit bois de Véro organise aussi un jeu , les créations en bois sont magnifiques , ça j'y arriverais jamais, allez voir c'est super beau!

Et un dernier pour la route!

A l'occasion de l'ouverture de la boutique la badge attitude, les heureuses propriétaires organisent un petit jeu pour gagner , devinez quoi????!!!!!! Des badges! Là...

 

Avoir un animal c'est une responsabilité! et projet "Sans collier"

 

 

Dans le cadre d'un projet d'une brodeuse "sans collier" , une grille de point de croix avec un message important à faire passer en ce temps de vacances et de période d'abandons nombreux.

 

 

Projet chien.

 

Et voici le lien pour télécharger la grille.

 

Projet chat

Pour avoir les grilles il suffit de faire clic droit et ouvrir dans un autre onglet ou fenêtre.

Dans la même idée  'avoir un animal c'est une responsabilité' il y a Journal d'un Chien

Semaine 1:

Ca fait aujourd'hui une semaine que je suis né, Quel bonheur d'être arrivé dans ce monde!

Mois 01:

Ma maman s'occupe très bien de moi. C'est une maman exemplaire.

Mois 02:

Aujourd'hui j'ai été séparé de maman. Elle était très inquiète et m'a

dit adieu du regard. En espérant que ma nouvelle "famille humaine"

s'occupera aussi bien de moi qu'elle l'a fait.

Mois 04:

J'ai grandi vite, tout m'attire et m'intéresse. Il y a plusieurs

enfants à la maison, ils sont pour moi comme des "petits frères". Nous

sommes très polissons, ils me tirent la queue, et je les mords pour jouer.

Mois 05:

Aujourd'hui, ils m'ont disputé. Ma maîtresse m'a grondé parce que

j'ai fait "pipi" à l'intérieur de la maison, mais ils ne m'ont jamais

dit où je devais le faire. En plus je dors dans la réserve... et je ne

me plaignais pas!

Mois 12:

Aujourd'hui j'ai eu un an. Je suis un chien adulte. Mes maîtres

disent que j'ai grandi plus qu'ils ne le pensaient. Qu'est-ce qu'ils

doivent être fiers de moi !

Mois 13:

Aujourd'hui, je me suis senti très mal. Mon "petit frère" m'a pris ma

balle. Moi je ne lui prends jamais ses jouets. Alors je lui ai reprise.

Mais mes mâchoires sont devenues fortes et je l'ai blessé sans le

vouloir. Après la peur, ils m'ont enchaîné, je ne peux presque plus

voir le soleil. Ils disent qu'ils vont me surveiller, que je suis un

ingrat. Je ne comprends rien à ce qui se passe.

Mois 15:

Plus rien n'est pareil... je vis sur le balcon. Je me sens très

seul, ma famille ne m'aime plus. Ils oublient parfois que j'ai faim et

soif. Quand il pleut, je n'ai pas de toit pour m'abriter.

Mois 16:

Aujourd'hui, ils m'ont fait descendre du balcon. J'étais sûr que ma

famille m'avait pardonné et j'étais si content que je sautais de joie.

Ma queue bougeait dans tous les sens. En plus, ils m'emmènent avec eux

pour une promenade. Nous avons pris la direction de la route et d'un

coup, ils se sont arrêtés. Ils ont ouvert la porte et je suis descendu

tout content, croyant que nous allions passer la journée à la campagne.

Je ne comprends pas pourquoi ils ont fermé la porte et sont

partis. "Ecoutez, attendez !" Vous... vous m'oubliez. J'ai courru

derrière la voiture de toutes mes forces. Mon angoisse grandissait

quand je me rendais compte que j'allais m'évanouir et qu'ils ne

s'arrêtaient pas : ils m'avaient oublié.

Mois 17:

J'ai essayé en vain de retrouver le chemin pour rentrer à la maison.

Je me sens et je suis perdu. Sur mon chemin, il y a des gens de coeur

qui me regardent avec tristesse et me donnent un peu à manger. Je les

remercie du regard et du fond du coeur. J'aimerais qu'ils m'adoptent et

je leur serais loyal comme personne. Mais ils disent juste "pauvre

petit chien", il a dû se perdre.

Mois 18:

L'autre jour, je suis passé devant une école et j'ai vu plein

d'enfants et de jeunes comme mes "petits frères". Je me suis approché

et un groupe, en riant, m'a lancé une pluie de

pierres pour "voir qui

visait le mieux". Une des pierres m'a abîmé l'oeil et depuis je ne vois

plus de celui-ci.

Mois 19:

Vous ne le croirez pas, mais les gens avaient plus pitié de moi quand j'étais plus joli.

Maintenant je suis très maigre, mon aspect à changé.

J'ai perdu mon oeil et les gens me font partir à coup de balais quand

j'essaie de me coucher dans un petit coin d'ombre.

Mois 20:

Je ne peux presque pas bouger. Aujourd'hui, en essayant de traverser la

rue où circulent les voitures, je me suis fait renverser. Je pensais

être dans un endroit sûr appelé fossé, mais je n'oublierai jamais le

regard de satisfaction du conducteur qui a même fait un écart pour

essayer de m'écraser. Si au moins il m'avait tué ! Mais il m'a éclaté

la hanche. La douleur est terrible, mes pattes arrières ne réagissent

plus et je me suis difficilement iré vers un peu d'herbe au bord de la

route.

Mois 21:

Cela fait 10 jours que je passe sous le soleil, la pluie, sans

manger. Je ne peux pas bouger. La douleur est insupportable. Je me sens

très mal, je suis dans un lieu humide et on dirait même que mon poil

tombe. Des gens passent, ils ne me voient même pas, d'autres disent "ne

t'approche pas". Je suis presque inconscient, mais une force étrange

m'a fait ouvrir les yeux... la douceur de sa voix m'a fait réagir. Elle

disait "Pauvre petit chien, dans quel état ils t'ont laissé"... avec

elle il y avait un monsieur en blouse blanche, il m'a touché et a dit

"je regrette madame, mais ce chien ne peut plus être soigné, il vaut

mieux arrêter ses souffrances" . La gentille dame s'est mise à

pleurer et a approuvé.

Comme je le pouvais, j'ai bougé la queue et je l'ai regardé, la

remerciant de m'aider à trouver enfin le repos.

Je n'ai senti que la piqûre de la seringue et je me suis endormi pour

toujours en me demandant pourquoi j'étais né si personne ne me voulait.

...

C'est une triste histoire qui malheureusement est la vérité : Chaque année, en France, 60.000 animaux sont abandonnés.

 

Et ici je vous mets ce qu'est l'association Sans collier, une association belge de défense des animaux , un beau projet à défendre ( il s'agit d'un copier coller de ce site ):

Projet 2009 aide pour ‘’ Sans Collier ‘’

‘’ Sans Collier ‘’ est un refuge en Belgique pour ‘’ Chiens et Chats ‘’ abandonnés lâchement.

Ce refuge existe depuis plus de 35 ans et vit exclusivement grâce aux donations, aux cotisations des membres et à la générosité de parrains et marraines qui n'hésitent pas à donner, dans la mesure de leurs moyens, un peu de bonheur à de nombreux délaissés.

Chez Sans Collier, ils refusent de pratiquer l'euthanasie (sauf en cas de nécessité médicale)…

Mon amie ‘’ Mémé Domi ‘’ de son pseudo de brodeuse a parrainé un chien, chien classé dans la catégorie des ‘’ Méchants ‘’ vu que un American Staffordshire Terrier, si elle avait pu, elle l’aura bien adopté mais elle possède des chats, et donc elle a le choix parrainé ce chien….

D’où notre idée de demander votre CONTRIBUTION à vous brodeuses,

Pas d’argent, pas d’achat demandé,

Juste

Un peu de votre temps, votre talent de brodeuses, un bout de toile et quelques fils et votre gentillesse pour broder de jolis marque-pages, des porte-clefs, des dessous de verre, de petites pendouilles et ou hors broderies cartes 3D etc. avec des motifs de chats, chiens, oiseaux, chevaux, etc. qui pourraient être vendus lors des portes ouvertes du refuge….

Ce serait super merveilleux !!!!!

Nous savons que les brodeuses ont du cœur, beaucoup de cœur !!!!!!!!!

 

 

Mémé Domi et moi-même, nous nous chargerons d'acheminer et de vendre toutes vos réalisations lors des différentes portes ouvertes qui auront lieu dès le mois de septembre 2009.

Nous espérons que vous pourrez ainsi apporter votre petite pierre à l'édifice.

L’argent récolté par la vente des objets brodés, cartonnage, 3D etc. servira à :

remettre les locaux (espace animaux) en état, en effet ces locaux sont aujourd’hui vétustes et inadaptés et nécessitent des réparations importantes.  Le moment est donc venu pour le refuge de trouver des fonds pour ériger un nouveau bâtiment avec des infrastructures décentes pour les petits laissés pour compte de notre société.

Je compte sur vous, nous comptons sur vous …….

 

Pour obtenir l'adresse ou envoyer vos petits présents du coeur pour les chiens et chats, cliquez sur ME CONTACTER pour avoir mon mail, je vous donnerai les infos par retour de mail.

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Site de ‘’ Sans Collier Asbl ‘’ http://www.sanscollier.be/ ou vous pourrez en apprendre bien plus sur ce refuge, voir les photos et lire aussi chaque histoire d’abandon des chiens et chats qui attendent une adoption.

 

Croissants comme à la boulangerie

Le matin lorsque je ne travaille pas je regarde distraitement Cuisine Tv, je fais parfois plus attention lorsque j'entends certains génériques. Là j'ai été interpellé par Gontran CHERRIER et son émission Les Tartines de Gontran, ce numéro était sur les croissants. En voyant le déroulement de l'émission je me dit ça pas l'air dur en fait, et ni une ni deux, je me lance.

Les croissants de Gontran.

 

 

 

Pour 8 croissants moyens  et 4 pains au chocolat:

- 250 g de farine.

- 25 g de sucre.

- 1 c.c rase de sel.

- 1 c.c de levure déshydratée ( à la deuxième fournée j'ai utilisé mon levain bio de panilev, je n'ai pas d'actions chez eux mais je trouve qu'il est super alors autant le dire).

- 13 cl ou 130 g de lait bien froid.

- 125 g de beurre (prendre une petite plaquette).

- 1 jaune œuf, sucre glace pour dorer les croissants ( dorure d'Eric Léautey).

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède et réservez 5/10 minutes. Versez les ingrédients, sauf le beurre dans le bol du robot mixeur muni de l'hélice en plastique. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Débarrassez la pâte et faites une boule et une incision en croix, filmez-la ou mettez-la dans un tupper et réservez la pâte au frais  30 minutes.

Pendant ce temps, tapez le beurre au rouleau en le farinant pour lui donner une forme carrée. Pas trop fin il doit faire entre 1cm et 1.5 cm.

C'est là que les explications se compliquent alors que c'est très simple:

Étalez ( pas trop ) pour en faire un cercle, déposez le beurre au centre, repliez les bords du centre dessus. Fermez bien le beurre doit être emprisonné. Puis étalez votre pâton/beurre en bande au rouleau. Une fois une épaisseur de 5 mm obtenu pliez en trois, l'un sur l'autre.

Remettre dans un plastique et au frais 30 mn.

Farinez et étalez encore votre pâte en rectangle un fois une épaisseur de 5 mm obtenue repliez en 4 ( comme on plie les serviette de toilette, on rabat les bords vers le centre et on replie). Remettre au frais 30 mn. Gontran s'arrête là, j'ai fait comme lui la première fois mais je trouvais mes croissants pas mal mais ce n'était pas ce que je voulais. Alors la seconde fois , j'ai refait cette dernière phase ( c'était 'achement mieux).

Étalez le pâton en bande de 15 cm de large et de 30 cm de long, coupez le en deux dans le sens de la longueur. Coupez vos triangles , ils doivent être réguliers , je n'ai pas encore réussi à trouver la taille pour faire la grosseur 'classique' les miens sont entre les minis et les normaux. Tirez un peu sur la pointe et roulez les à partir de la base. Pour les pains au chocolat j'ai pris les chutes , j'ai mis du chocolat ( je n'ai pas de bâton alors j'ai coupé comme j'ai pu le chocolat un vrai carnage...) et j'ai roulé le coté, puis je remis du chocolat et j'ai roulé encore une fois.

Couvrir et laissez lever 2 heures ( pour la seconde fournée j'ai laissé la nuit et c'est mieux). Préchauffez le four th6 (180°c). Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sucre glace et un peu d'eau et badigeonnez les croissants avec. Attention à ne pas en mettre de trop car cela peut empêcher les croissants de lever.

 

 

 

Mettre au four. Surveillez car la cuisson est rapide une dizaine de minutes. Sortez les quand vous les considérez assez dorés!

Dégustez!

Voici une photo de la première fournée avec levure classique, deux tourages, lever 2 heures et dorure normale :

 

Et une de la seconde avec trois tourages, le levain bio, levage une nuit, dorure de Léautey:

 

 

 

 

 

Et un tirage au sort sur un autre blog ...

 

Un doudou à gagner si vous voulez adoptez une petite boule de tissu originale et très mignonne c'est là que ça se passe!

Un autre tirage au sort pour gagner un joli livre fait par l'auteur du blog herself!

Et un concours pour les couturières plus douées que moi .... Faire un sac à tricot pour l'été:

Explication ici, amusez vous bien, moi je vais observez de loin...

Je vous montre néanmoins mon début de réalisation en tricot car je suis assez fière de moi, et oui!!! Je trouve que c'est pas si mal tricoté que ça , bon par contre je ne sais pas ce que ça va donner au montage... Les manches raglan ( je n'ai vu qu'une fois commencé que c'était raglan...) c'est hard... On verra bien, la laine ne m'a couté très chère donc si l'essai est transformé tant mieux!

 

 

Gagner un joli sac pour cet été... et pour avoir ce que l'on désire...

 

Et oui encore deux  concours, enfin tirages au sort, parce que bon veux pas trop me fatiguer non plus.

Le premier c'est sur là que ça se passe on peut gagner un joli sac de plage ou d'autres chose, après on en fait ce qu'on veut non?

Et le second c'est ici et on gagne ce que l'on veut, enfin on le choix dans ce que la propriétaire du blog propose et c'est déjà très bien!

Allez visiter les deux blogs ils ont très jolis.

Et pour finir ce que je vois de ma fenêtre ce soir.

 

 

Mangoustan

Le chinois chez lequel je vais faire mes courses à parfois des produits , que je suppose être de saison ( en Asie j'entends) car il ne les a que par cycle. Il y a peu de temps j'y ai trouvé des mangoustans comme je n'y avais jamais gouté j'ai sauté sur l'occasion. Bon ce n'est pas locavore je vous le concéde, mais je ne sais pas si j'aurai l'occasion d'y gouté directement là bas...

Mon vendeur m'a ssuré que tous les gens qui y goûte aiment ça...

Alors est ce que j'aime ça ? Oui , c'est très frais, le goût est très léger, c'est sucré, je définis le goût comme un croisement entre la poire et la pêche blanche. Il y avait aussi des ramboutans mais ça on les trouve plus facilement, le goût ressemble au raisin, le noyau ( qui est comestible) a un goût léger d'amande. Il y avait des durians mais le vendeur m'a déconseillé d'en prendre, non pas à cause de l'odeur, mais plutôt parce qu'ils n'étaient pas mûrs. La prochaine fois alors j'essaierai...

Voici à quoi ressemble le mangoustan