Pour 6 personnes
WW : 5.5 pts/pers
Préparation : 20mn
Cuisson : 40mn
Four : 210° / th.7
Ingrédients
- 500gr de courgettes
- 160gr de jambon de Bayonne coupé en morceaux
- 6 tranches de bacon fumé
- 12 olives noires dénoyautées
- 120gr de farine
- 4 petits oeufs
- 20cl de lait demi écrémé
- 2 brins de thym frais
- 1cs de basilic
- 1 gousse d'ail
- une pointe de curry
- 1cs d'huile d'olive
Préparation
1 - Préchauffez le four.
Hachez l'ail et coupez les courgettes en bâtonnets sans les éplucher.
2 - Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez les courgettes, le thym frais, l'ail et le curry. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Salez et poivrez.
3 - Coupez les olives en deux ou trois. Battez les oeufs. Dans un saladier, versez la farine, ajoutez-y les oeufs, salez et poivrez. Mélangez au fouet en versant le lait petit à petit. Enfin, ajoutez les olives et le basilic.
4 - Etalez les courgettes dans une tourtière de 26 cm et versez par dessus la préparation farine / oeufs. Avec une fourchette, soulevez les courgettes pour que le liquide passe de partout. Ajoutez les morceaux de jambon et de bacon en les enfonçant dans la préparation.
Enfournez pour 35 à 40mn de cuisson.
Servez tiède ou froid avec une salade.
NB : veillez à ne pas trop saler la préparation farine/oeufs/lait parce que le jambon cru, une fois cuit, a sérieusement tendance à avoir un goût salé plus prononcé