Mon savon type Alep

Attention avant de se lancer

bien lire les précautions a prendre avant d'utiliser de la soude.

Première version méthode classique à froid.

100% olive et baies de laurier : 400g d'huile, soude calculée et ajout avec le calculateur d'aromazone (facile) j'ai ajouté 24 g d'huile à la trace ( huile de baie de laurier et huile de macérat de laurier), pour un surgraissage à 11% ( mouais je sais pourquoi ce taux, pour voir simplement ce que donne un savon trop surgras enfin pas trop quoi).

Il est vert pale pour le moment  et c'est parti pour une cure de 9 mois au soleil... ( nan je rigole ...). A suivre....

 

Tarte aux pommes et prunes 'coeur de rose'.

 

Très librement inspiré de la tarte de monsieur Passard, la tarte aux pommes 'bouquet de rose'.

Pour ma part j'ai choisi de faire un tarte aux pommes avec un fond aux prunes.

Tarte aux pommes et prunes 'coeur de rose'.

- un fond de pâte (acheté, fait maison, sablé, brisé...).

- de la compote de prune de cet été mise en bocal.

- des pommes.

- cannelle, sucre.

 

 

 

 

Étaler le fond de pâte dans un moule à tarte, mettre dessus la compote de prunes-quetsches, ou un simple compote de pommes, et déposer vos pommes dessus en faisant au milieu un coeur de rose. Pour faire la rose, il faut laisser la peau aux pommes. Et il faut utiliser un économe comme si on les pèle, sauf que là il faut le mettre "à cheval" sur la chair et la peau, et bien faire attention à ne pas casser le morceau. Bref il faut un peu de délicatesse, il faut faire un peu attention à ce qu'on fait. Le fait de laisser la peau fait faire que le haut de la "rose" va être plus coloré que le coeur.

Puis il faut rouler délicatement la pelure en forme de rose. Ce qui est drôle ici c'est que le jus des quetsches remonte dans les roses de pomme ce qui les a fait rougir et ce qui accentue l'effet recherché.

 

 

Gelée de prunelles.

 

Et oui c'est ce qu'on fait quand il y en a tant... J'ai suivi la recette de Linda LOUIS dans son livre L'appel gourmand de la forêt.

 

 

Mon kimchi.

Nous sommes en janvier, tous les magazines féminins titre sur le 'détox' ( sûrement des magazines masculins aussi..).  Après les agapes de Noël et du premier de l'an , il faut se détoxifier...

Mouais... Enfin on fait ce qu'on veut quoi!!

 

Lui on le voit fleurir partout, la cuisine coréenne est devenue la cuisine santé par excellence à la fin de l'année 2011 ( marrant ces modes de cuisine santé, fin 2011 la Corée!) bref, à défaut d'être santé, ça permet de faire des découvertes culinaires.

Et comme j'avais l'ingrédient de base sous la main,  c'est à dire le chou chinois, je me suis lancée, surtout quand j'ai vu sur ce blog qu'on pouvait tout mettre dans un kimchi...

 

Je me suis librement inspiré de celui ci ( sauf pour les épices ou l'eau salée, là j'ai suivi car je ne maîtrise pas). J'ai vu celui ci aussi qui a l'air sympa mais la recette est différente.

 

Mon kimchi.

 

- un chou chinois.

- un gros bout de radis noir.

- une petite betterave rouge.

- une petite carotte.

- une petite pomme.

-une gousse d'ail moyenne.

- un poireau.

- 1 cm de gingembre.

- 350g de sel gris.

- 2 L d’eau.

- 100g de liseron d’eau (ou céleri).

- 50g de sauce Nuoc-mâm.

- 35g d’ail.

- 6g de sucre.

- 60g de poudre de piment (ou 120g de purée de piment rouge frais).

- 50ml d’eau bouillante salé avec une pincé de sel.

Préparer le chou chinois et le coupe en 8 morceaux, je me suis arrêtée à 4 , car les feuilles se détachaient déjà ( j'ai pas coupé super droit...), bref je me suis arrêté à 4. Il faut ensuite faire dissoudre le sel dans l'eau , en fait vaut mieux le faire avant... puis on met le chou dedans 6 heures, il faut le tourner de temps et temps. Puis une fois dégorgé, on le rince abondamment à l'eau. Et on le laisse dégorger dans une passoire une heure.

Ensuite il faut laver, peler, émincer tout petit tous les ingrédients, même le chou.

 

Puis on prend un pot que l'on peu fermer, une boite hermétique... Dans le fond, on place le chou, puis les autre légumes mélangés (l'assaissonnement en fait), puis le piment et on recommence jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien, on serre bien fort! En tassant bien!Puis on verse l'eau bouillante salée dessus! Il faut bien que tout soit serrer, mais il faut aussi de l'eau partout...

Puis on ferme, on le laisse 24 heures à température ambiante, puis on le met au frigo. Il peut être dégusté au bout de 3 semaines.

Bon appétit et bon détox! ;-)

 

En parlant de détox j'ai reçu aujourd'hui my little box de janvier sur le thème ... Et oui du détox, mais dans cette little box il y avait un truc pour moi, un mini livre de recettes extraites de livres de Ducasse Nature, j'avoue que je suis ravie j'étais très perplexe sur ces ouvrages mais les recettes présentée dans le fascicule font que je vais aller voir ces livres d'un peu plus près.

 

 

 

 

Des jeux ( bon ça faisait longtemps...)

Pour commencer un blog Candy Gorjuss organisé par Guylaine:

Coucou les CopiNettes,

c'est ma surprise pour VOUS toutes qui me suivez de près ou de loin et pour débuter en beauté cette nouvelle année 2012 .

Juste parce que vous êtes des z'amours et parce que vous êtes nombreuses à aimer ces personnages Gorjuss Girls de Santoro (j'ai constaté cela lors de mon précédent blog candy spécial Gorjuss)

 

Attention: il y aura 7 gagnantes tirées au sort:

 

Voici les lots à remporter:

 

 

LOT n°1:

 

 

 

Ce lot comprend: un agenda 2012, un carnet à rabat élastique, un carnet rond avec son stylo et un boitier miroir de poche + des tamponnages Gorjuss (non visibles sur la photo)

 

 

 

Lots suivants:

 

6 autres gagnantes se partageront ces carnets ronds avec leur stylo + des tamponnages Gorjuss

 

 

 

Tirage au sort le 14 février!!! (hi! hi!)

 

 

Vous connaissez le principe:

 

 

 

*Modalités de participation*:

 

*Merci de copier/coller cet article intégralement sur votre blog en y mettant le lien vers mon blog

*Me laisser un commentaire sous cet article avec le lien vers votre article annonçant mon blog Candy

*Si vous n'avez pas de blog, merci de me le préciser et de relayer l'info auprès de vos amies scrappeuses 

*pas d'obligation d'inscription à mes Articles (mais recommandée si vous aimez mon scrap! lol) car je privilégie la qualité à la quantité de mes copinettes.

 

 

Bonnes chance à toutes !!!!

 

Elle a tout dit elle même!!

 

Un autre chez Véro les petites bobines, avec à la clé un agenda 2012, fait sur mesure ( si on veut).