Les nouvelles hottes de cuisine sont toujours plus performantes pour éliminer les odeurs dans la cuisine. Aujourd’hui, elles s’avèrent aussi beaucoup moins bruyantes que leurs aînées.
Retrouvez, dans notre nouvel article sur les hottes de cuisine, tout ce qu’il faut savoir sur les grands classiques de la hotte de cuisine : la hotte casquette, la hotte télescopique, la hotte escamotable, la hotte décorative, le groupe filtrant et les hottes type “professionnelles” à extracteur séparé.
Fonctionnement par évacuation ou recirculation
En matière de hottes de cuisine, le premier critère à considérer est le mode de fonctionnement : évacuation ou recirculation. Les hottes à évacuation sont les plus efficaces, car elles aspirent les fumées, graisses et odeurs pour les rejeter à l’extérieur via un conduit. Elles conviennent parfaitement aux cuisines ouvertes ou aux cuisiniers intensifs, mais nécessitent une installation adaptée, ce qui peut limiter leur flexibilité. À l’inverse, les hottes à recirculation filtrent l’air à travers des filtres à charbon actif avant de le renvoyer dans la pièce. Elles sont idéales pour les cuisines sans possibilité d’évacuation, mais leur efficacité est moindre pour éliminer l’humidité et les odeurs persistantes. De plus, elles impliquent un coût régulier pour le remplacement des filtres, généralement tous les 6 à 12 mois.
Les hottes de plan de travail ont effectivement une bonne efficacité mécanique par rapport aux hottes aspirante classiques. Le principe de ce type de hotte est d’aller chercher les fumées et les vapeurs au plus près de l’endroit où elles sont produites. Certaines s’articulent même directement au-dessus plan de cuisson. Ce système n’est pas nouveau, mais il est très ingénieux. Il a notamment la particularité, à puissance d’aspiration égale par rapport à une hotte aspirante classique, d’éviter les déperditions d’aspiration et les fumées dispersées dans la cuisine par les courant d’airs. Le monde de la hotte aspirante est en évolution permanente et nous suivons toutes les nouveauté de très près.
La puissance de la hotte est un critère essentiel
elle s’exprime en mètres cubes par heure (m³/h). Pour une cuisine standard, une puissance de 300 à 400 m³/h suffit généralement, tandis que pour une cuisine ouverte ou une utilisation intensive, il est recommandé de choisir un modèle à 600 m³/h ou plus. Le niveau sonore est également à prendre en compte, surtout si votre cuisine est proche des espaces de vie. Privilégiez les modèles émettant moins de 60 décibels pour un confort optimal. Enfin, l’entretien ne doit pas être négligé : les hottes équipées de filtres métalliques lavables sont plus économiques sur le long terme que celles nécessitant des filtres à charbon à remplacer régulièrement.
Le design et l’intégration dans votre cuisine jouent également un rôle important
Les hottes à pose libre, suspendues au plafond au-dessus d’un îlot central, offrent un look moderne et élégant, parfait pour les cuisines spacieuses et contemporaines. Cependant, leur installation peut être complexe et leur prix souvent élevé. Les hottes murales, fixées au mur au-dessus des plaques de cuisson, restent un choix classique et efficace, surtout en mode évacuation, avec une large gamme de modèles et de puissances disponibles. Pour ceux qui privilégient la discrétion, les hottes intégrées, escamotables ou télescopiques, s’intègrent harmonieusement dans les meubles ou les plans de travail. Elles sont presque invisibles quand elles ne sont pas utilisées, mais leur puissance peut être limitée, et leur prix est souvent plus élevé.
Ainsi, les lignes des hottes de cuisine évoluent chaque jour pour qu’elles trouvent une place de mieux en mieux intégrée à l’ensemble des meubles de la cuisine, à tel point que certains types de hottes sont aujourd’hui devenus de véritables joyaux de design et de technologie pour la pièce entière.